O arroz no forno fica com um sabor inconfundível e é muito rápido de fazer. Acompanhei com alheira assada no forno que é, para mim, a melhor forma de a confeccionar, sem gorduras e sem complicações.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola pequena;
3 alhos;
Oregãos, Passas, sal q.b.
1 fatia de presunto;
1 chávena de arroz;
1 chávena e meia de água;
Alheiras
Ligue o forno a 200.º.
Coloque azeite num tacho e junte a cebola, os alhos picados as passas e o presunto cortado aos pedacinhos e os oregãos. Deixe refogar.
Junte o arroz e deixe fritar um bocado o arroz e depois junte a água e tempere de sal. Deixe ferver.
Quando estiver a ferver, verta o preparado para uma caçoila de ir ao forno.
Leve ao forno até o arroz ficar dourado.
Para assar as alheiras basta colocá-las num tabuleiro, levar ao forno e ir virando até ficarem douradas.
Por norma não costumam rebentar e ficam muito mais estaladiças e saborosas (e saudáveis) do que fritas.
Truque: para que o arroz no forno fique solto terá de colocar sempre menos água. Para uma medida de arroz colocar só uma medida e meia de água!
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